Просмотр анкеты резюме №61423 от соискателя работы Иван Кошкин Аатольевич, 43 года на должность Директор, директор по питанию, заведующий производством в городе (регионе) Краснодар
Профиль № 61423 соискателя работы с ФИО: Иван Аатольевич Кошкин
| Рейтинг резюме соискателя: 29,1 из 100 баллов |
| Прочитано - 760 Отправлено - 1 |  Отправить письмо по резюме № 61423 |
 |
| ОБЩАЯ ИНФОРМАЦИЯ о соискателе работы в городе (регионе) Краснодар | |
| Область деятельности | Туризм, отдых, гостиничное дело |
| Предполагаемая должность | Директор, директор по питанию, заведующий производством |
| Желаемый график работы | полная занятость |
| Минимальный желательный оклад (зарплата) | 800 $USD / 75123 руб. РФ |
| |||||||||||||||||||
| УРОВЕНЬ ОБРАЗОВАНИЯ потенциального сотрудника | |
| Образование | Высшее |
| Учебные заведения, которые окончил потенциальный работник | Российский Государственный Университет Туризма и Сервиса г.Москва |
| ПСИХОЛОГИЧЕСКИЙ ПОРТРЕТ | |
| Семейное положение | Женат |
| Наличие несовершеннолетних детей | Есть |
| Курящий | нет |
| Увлечения, интересы | Цветы,бисер |
| Цель карьеры соискателя работы | В дальнейшем хотелось бы стать руководителем какого-нибудь предприятия санаторно-курортного типа. |
| Пожелания соискателя работы по поводу новой работы | Чтобы работа приносила радость и моральное удовлетворение. |
| Почему соискатель работы хочет сменить работу? | Смена работы в связи с тем, что последнее место работы сезонное. |
| ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ соискателя работы в городе (регионе) Краснодар на должность Директор, директор по питанию, заведующий производством | |
| Опыт работы работника | Октябрь 2016 — Декабрь 2016 3 месяца ОАО санаторий "Голубая даль" Заместитель генерального директора по питанию Осуществление руководства ПХД службы питания, организация работы по обеспечению высокого качества приготовления пищи и высокой культуры обслуживания посетителей.Своевременное снабжение продовольственными товарами и материальными ресурсами предприятия службы питания. Организация работы и эффективное взаимодействие цехов. участков и др. производственных подразделений. Обеспечивание выполнение заданий и договоров, внедрение новой техники и технологий, прогрессивных форм обслуживания и организации труда и другое. Октябрь 2014 — июнь 2015 9 месяцев ФГБУЗ санаторий "Архипо-Осиповка" Краснодарский край Заведующий производством Осуществление ПХД и торгово-обслуживающей деятельности предприятия. Организация и контроль внутренней отчетности и финансового результата предприятия. Составление меню и ТТК. Контроль за технологией приготовления продукции, нормами закладки сырья и соблюдения работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Составление графиков/табелей работы сотрудников. Контроль за соблюдением правил и норм охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии, противопожарной защиты. Взаимодействие с контролирующими организациями. Составление сводных и котировочных заявок, подготовка технических заданий на продукты питания и ТМЦ. Контроль ценообразования на изготавливаемую продукцию, а так же на реализуемую буфетную продукцию. Участие в ревизиях. Март 2012 — октябрь 2014 2 года 8 месяцев ООО "Прайз-ВН" гостиница "Парадиз" *** Краснодарский край Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще Управляющий директор Осуществление планирования деятельности гостиницы, руководство производственно-хозяйственной и финансово-экономической деятельностью гостиницы. Организация работы и взаимодействие всех функциональных и обеспечивающих подразделений и служб. Контроль и выполнение развития и совершенствование деятельности гостиницы с учетом социальных и рыночных приоритетов, повышение эффективности работы гостиницы, рост объемов реализации услуг, увеличение прибыли, улучшение качества и конкурентоспособности услуг, их соответствие мировым стандартам, удовлетворение потребностей туристов и других гостей в гостиничных услугах. Контроль выполнение гостиницей обязательств перед федеральным, региональным и местным бюджетами, государственными внебюджетными фондами, поставщиками, заказчиками и кредиторами, включая организации банка, а также трудовых договоров и бизнес-планов. Организация производственно-экономической деятельности гостиницы на основе использования новой техники и технологий обслуживания, прогрессивных форм управления и организации труда, научно обоснованных нормативов материальных, финансовых и трудовых затрат, изучения конъюнктуры рынка и передового опыта (отечественного и зарубежного) в целях повышения качества услуг Подбор квалифицированных кадров, рациональному использованию и развитию их профессиональных знаний и опыта, созданию безопасных и благоприятных для здоровья условий труда, соблюдению требований законодательства об охране окружающей среды. Контроль соблюдения законности в деятельности гостиницы и осуществлении ее хозяйственно-экономических связей, использование правовых средств для финансового управления и функционирования в рыночных условиях, укрепления договорной и финансовой дисциплины, регулирования социально-трудовых отношений, обеспечения инвестиционной привлекательности гостиницы в целях поддержания и расширения масштабов предпринимательской деятельности. Представлял имущественные интересы гостиницы в суде, арбитраже, органах государственной власти и управления. Март 2012 — сентябрь 2014 2 года 7 месяцев ФОАО "Климатехника " ДОЛ "Лазурный"п.Лермонтово Краснодарский край, lazurnyi2011 Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще заведующий производством Осуществление ПХД и торгово-обслуживающей деятельности предприятия. Организация и контроль внутренней отчетности и финансового результата предприятия. Контроль за технологией приготовления продукции, нормами закладки сырья и соблюдения работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Составление графиков/табелей работы сотрудников. Контроль за соблюдением правил и норм охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии, противопожарной защиты. Взаимодействие с контролирующими организациями. Подбор кадров и распределение поваров по цехам. Контроль качества продуктов получаемых со склада. Контроль выдачи блюд на линии раздачи. Учет и ведение документации, бракеражного журнала, журнала "Здоровье" и журнала гигиенического состояния пищеблока, вместе с медицинскими сотрудниками. Сотрудничество с контролирующими организациями. За счет повышения качества питания в детском лагере, увеличились продажи путевок с 350 до 600,что сказалось на увеличение заполняемости пансионата, а соответственно и в его доходности. Октябрь 2011 — февраль 2012 5 месяцев ООО "Дельта" кафе "Гудзона" Краснодарский край Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще Заведующий производством Полный цикл открытия предприятия,разработка меню и контроль качества приготовления блюд,соблюдение норм СанПина, формирование штата предприятия,ведение отчетной документации,формирование заработной платы сотрудников.Внедрение шведской линии питания,типа "шведский стол". Май 2011 — август 2011 4 месяца ООО "Региональный комбинат питания №1",пансионат "Ромашка" г.Сочи Краснодарский край Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще заведующий производством Осуществление ПХД и торгово-обслуживающей деятельности предприятия. Организация и контроль внутренней отчетности и финансового результата предприятия. Управление персоналом предприятия питания, а также отбор и организация доставки, ОТ и ТБ, мотивация, контроль начисления заработной платы, составление табелей учета рабочего времени. Взаимодействие с контролирующими организациями. Составление сводных заявок на ТМЦ и продукты питания. Контроль ценообразования, в том числе меню и буфетная продукция. Февраль 2011 — март 2011 2 месяца ООО "Корпорация Нефти и Газа +" г.Новый Уренгой Тюменская область Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще начальник торгового отдела Отбор поставщиков по продуктам питания и другим материалам;заказ продуктов;разработка меню на 4 пищеблока столовых, гостиницу, ресторан, кофейню и 17 автозаправочных станций,контроль качества приготовления блюд и соблюдения технологических процессов по пищеблокам.Учет и ведение документов по выше указанным точкам.Сотрудничество с надзорными органами. Открытие новых предприятий ОП. Ноябрь 2009 — январь 2011 1 год 3 месяца ООО "Эллада" база отдыха "Синее море" Краснодарский край Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще Исполнительный директор Осуществление ПХД и торгово-обслуживающей деятельности предприятия. Организация и контроль внутренней отчетности и финансового результата предприятия. Управление и подбор персонала предприятия. Взаимодействие с контролирующими организациями. Сотрудничество с турфирмами по заполнению номерного фонда. Опыт работы на ПК. Управленческие навыки, умение планировать работу подчиненных, ориентируюсь на результат. База отдыха имела ***. Рассчитана на 350 койко-мест. В подчинении находились 53 человека. Март 2005 — июнь 2010 5 лет 4 месяца ИП Кошкин ИА г. Геленджик Краснодарский край ИНДИВИДУАЛЬНЫЙ ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬ Предприятие торговли « Магазин «Смешанных товаров»» (продукты питания, бытовая химия, алкоголь, канцтовары). Цех по изготовлению домашних пельменей. Январь 2007 — ноябрь 2009 2 года 11 месяцев ФГУ УДП РФ дом отдыха "Туапсе" **** Краснодарский край Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще Начальник службы питания Осуществление ПХД и торгово-обслуживающей деятельности предприятия. Организация и контроль внутренней отчетности и финансового результата предприятия. Управление персоналом и его подбор на предприятие питания, а также отбор и организация доставки, ОТ и ТБ, мотивация, контроль начисления заработной платы. Взаимодействие с контролирующими организациями. Составление сводных и котировочных заявок, технических заданий на ТМЦ и продукты питания. Контроль ценообразования, в том числе меню и буфетная продукция. Знание технологических процессов приготовления блюд, назначения оборудования, правила санитарии, ОТ. Составление меню и ТТК. Опыт работы на ПК. Управленческие навыки, умение планировать работу подчиненных, ориентируюсь на результат , на пожелание клиентов. Внедрил линию питания типа «шведский» стол. Разработал программу питания для таких социальных групп, как больные сахарным диабетом, с заболеваниями сердечнососудистой системой. А так же для групп людей, питающихся определенными продуктами питания согласно их вероисповеданию и личным убеждениям. |
| Рекомендации работника от других работодателей | ФГУ УДП д/о "Туапсе" Маркарян Надежда Арутовна (администратор зала) 89883230680 ОАО санаторий "Голубая даль" Садовая Элла Степановна (директор службы контроля и качества) 89883211040 |
| ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ НАВЫКИ И УСЛОВИЯ РАБОТЫ | |
| Знание персонального компьютера | ООО"Роза ветров" Центр компьютерного обучения, оператор ПЭВМ |
| Умеет ли водить машину соискатель работы? | нет |
| Наличие персонального автомобиля | нет |
| Владеет ли навыками машинописи составитель резюме? | нет |
| Приемлема ли для работника 6-ти дневная рабочая неделя? | да |
| Приемлем ли для соискателя работы ненормированный рабочий день? | да |
| Приемлемы ли для потенциального сотрудника командировки? | да |
| Допустим ли для него переезд в другой город? | да |
| КОНТАКТНАЯ ИНФОРМАЦИЯ для связи с составителем резюме на должность Директор, директор по питанию, заведующий производством в городе (регионе) Краснодар | |
|
| |
| E-mail для связи по электронной почте с соискателем работы | [email protected] | Отправить сообщение >> |
| Телефон рабочий | +79891967065 |
| Почтовый адрес | 353488 Краснодарский край, г. Геленджик, с. Архипо-Осиповка, ул. Рабочая 1-2-5 |
| Вернуться на предыдущую страницу, на который Вы как пользователь сайта о трудоустройстве и занятости, находились ранее | |
|
