Технолог-калькулятор

Вакансия № 12217563 в населенном пункте (городе) Тюмень, Россия от компании "АО Вилка Ложка" на сайте Мультирегиональный Электронный Центр Занятости Населения (ЦЗН).

Уважаемый соискатель вакансий, Вы можете перейти на сайт прямого работодателя "АО Вилка Ложка" для ознакомления с информацией о компании (фирме, организации, ИП). Смотрите Веб-сайт "АО Вилка Ложка" - http://vilka-lozhka.com/

Логотип (торговая марка, бренд, эмблема, внешний вид здания или внутренний интерьер офиса):

Организация работает в следующих сферах деятельности: Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг; .

Репутация компании "АО Вилка Ложка" в отзывах работников:

Читайте свежие отзывы сотрудников об этой организации на этом сайте.

Оставить мнение об этом работодателе без регистрации бесплатно на этом сайте.

Обязательное требование к опыту работы искомого сотрудника: 1–3 года.

График работы: полный день.

Тип занятости: полная занятость.

Вакансия № 12217563 добавлена в базу данных: Среда, 3 апреля 2024 года.

Дата обновления этого объявления: Пятница, 26 апреля 2024 года.

Вакансия № 12217563 прочитана - 110 раз(а) Отправлено откликов - 0 раз(а)

Адрес вакантного места работы: Тюмень, улица Мельникайте, 101.

Работодатель может предложить примерно следующую оплату труда: от 30000 руб. на вакантной должности "Технолог-калькулятор".

• Должен знать правила составления меню. предлагает новый ассортимент блюд с целью повышения спроса.
• Распределяет обязанности между поварами и контролирует их работу, и качество готовой пищи, проверяет нормы выхода блюда.
• Разрабатывает новые рецептуры, оформляя соответствующие нормативные документы, составляет технологические карты новых блюд.
• Изучает новые тенденции на рынке общественного питания и координирует работу в соответствии с ними, внедряет прогрессивные технологии в производство.
• Контролирует соблюдение санитарных норм, должен знать все основные санитарные документы по общественному питанию.
• Осуществляет своевременное снабжение производства сырьем, инструментами, инвентарем и так далее.
• Принимает участие в переподготовке и повышении квалификации производственных кадров с учетом требований современности.
• Выполняет на основе действующих рецептур, закупочных цен и торговых наценок калькуляции на продукцию, реализуемую в организациях общественного питания.
• Определяет цену на отпускаемую организацией общественного питания продукцию (блюда, полуфабрикаты, кулинарные и кондитерские изделия). В соответствии с изменением рецептур, закупочных цен и торговых наценок устанавливает цены на готовую продукцию и вносит соответствующие поправки в калькуляционные карточки.
• Ведет регистрацию калькуляционных карточек по установленной форме. Составляет на основе заявок расчет необходимого количества продуктов для приготовления блюд, полуфабрикатов и кулинарных изделий.
• Осуществляет выборку из товарных отчетов и ведение оперативного учета выпущенных блюд и собственной продукции.
• Принимает участие в инвентаризации товарно - материальных ценностей.
• Проработка сырья, блюд, калькулирование продукции;
• Участие в составлении актов проработок;
• Участие в составлении актов списаний;
• Контроль закупочных цен, контроль остатков, контроль списаний;
• Анализ технологического процесса и себестоимости;
• Составление аналитических отчетов;

Требования к работнику следующие:

• специалист со средним профессиональным образованием, который функционально может выполнять работу технолога – калькулятора.
• Знание и умение работать в Store-House, 1С.
• Умение составлять и читать технологические, калькуляционные карты;
• Знание санитарных норм и правил пищевого производства;
• Хорошее владение компьютером (Word, Excel)
• Желателен опыт работы поваром;
• Умение работать с большим объемом информации;
• Умение работать в команде.

• Работа в ресторане быстрого обслуживания
• График работы: 5/2 с 09.00 до 18.00 выходной: (сб, вс.);
• Уровень дохода обсуждается с успешным кандидатом.

Разместить Ваше резюме сейчас ...

Написать в компанию ...

Отправить резюме в организацию ...

Позвонить работодателю ...