Вакансия № 14836851 на должность "Заведующий производством - шеф-повар" в городе (регионе) Хабаровск, Россия от компании "КорпусГрупп" на сайте Электронный Центр Занятости Населения
Уважаемый соискатель вакансий, Вы можете перейти на сайт прямого работодателя "КорпусГрупп" для ознакомления с информацией о компании (фирме, организации, ИП). Смотрите Веб-сайт "КорпусГрупп" - http://www.corpusgroup.ru
| Логотип (торговая марка, бренд, эмблема, внешний вид здания или внутренний интерьер офиса): |  |
Организация работает в следующих сферах деятельности: Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг; ЖКХ; .
Репутация компании "КорпусГрупп" в отзывах работников:
Читайте свежие отзывы сотрудников об этой организации.
Оставить мнение об этом работодателе без регистрации бесплатно.
Обязательное требование к опыту работы искомого сотрудника: 3–6 лет.
График работы: вахтовый метод.
Тип занятости: полная занятость.
Вакансия № 14836851 добавлена в базу данных: Среда, 17 апреля 2024 года.
Дата обновления этого объявления: Четверг, 25 апреля 2024 года.
| Рейтинг вакансии: 6,53 из 100 баллов |
Работодатель может предложить примерно следующую оплату труда: от 100000 до 100000 руб. на вакантной должности "Заведующий производством - шеф-повар".
В обязанности работника на вакантом месте входит следующее: - 1. Направлять деятельность подчиненных ему сотрудников на обеспечение выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента, качества и количества.
.2. Составлять заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье в соответствии с меню, обеспечивая минимизацию товарных запасов на производстве.
3. Своевременно готовить блюда и кулинарные изделия в соответствии со спросом и предъявленными требованиями к качеству .
4. Контролировать сроки реализации, ассортимент, количество и качество поступившей продукции. - 5. Отпускать продукцию и сырье со склада производства в соответствии с принципом ротации и с поданными от поваров заявками. Контролировать соответствие поданных заявок калькуляционным закладкам блюд.
6. Осуществлять рациональную организацию технологического процесса, подбор и расстановку поваров и других работников кухни.
7 Проводить инструктажи по технологии приготовления блюд и кулинарной продукции.
8 Осуществлять постоянный контроль за технологией приготовления блюд и кулинарной продукции предприятия, нормами закладки сырья, проводить бракераж готовой продукции.
9 Формировать график работы поваров на раздаче.
10 Обеспечивать разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий на основе изучения спроса потребителей, обеспечивать выдержку ассортимента блюд на раздаче в течение дня.
11. Вести статистику реализации готовых блюд и полуфабрикатов, на основании которой рекомендовать поварам количество приготавливаемых блюд.
3.11. Обучать подчиненный персонал правильному обращению с оборудованием на производстве и раздаче.
3.12. Контролировать правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств.
3.13. Контролировать соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.
3.14. Организовывать и контролировать уборку цехов предприятия питания.
3.15. Организовывать ежедневный учет, составление и своевременное представление отчетности по производственной деятельности предприятия питания.
3.16. Организовывать проведение инвентаризации в конце отчетного периода и предоставлять в бухгалтерию данные по товарным остаткам производства в установленные сроки.
3.17. Проводить работу по повышению квалификации поваров.
3.18. Поддерживать корректные отношения с клиентами.
3.19. Поддерживать корректные отношения с коллегами и руководством.
3.20. Порционировать, работать на линии раздачи.
3.21. Убирать своё рабочее место.
3.22. Соблюдать правила обслуживания посетителей и правила личной гигиены.
Требования к работнику следующие: - обязателен опыт работы зав.производством и шеф-поваром
Условия труда в компании на вакантном месте такие: - вахта 60/60
- официальное трудоустройство
- стабильная заработная плата
Разместить Ваше резюме сейчас ...
Написать в компанию ...