Вакансия № 25276253 на должность "Заведующий производством (общепит)" в городе (регионе) Могилёв, Беларусь от компании "ООО Тройка-2003" на сайте Электронный Центр Занятости Населения

Репутация компании "ООО Тройка-2003" в отзывах работников:

Читайте свежие отзывы сотрудников об этой организации.

Оставить мнение об этом работодателе без регистрации бесплатно.

Обязательное требование к опыту работы искомого сотрудника: 3–6 лет.

График работы: полный день.

Тип занятости: полная занятость.

Вакансия № 25276253 добавлена в базу данных: Понедельник, 22 апреля 2024 года.

Дата обновления этого объявления: Четверг, 25 апреля 2024 года.

Вакансия № 25276253 прочитана - 52 раз(а) Отправлено откликов - 0 раз(а)

Адрес вакантного места работы: Могилёв, Могилёв.

Работодатель может предложить примерно следующую оплату труда: от 1500 бел. руб. на вакантной должности "Заведующий производством (общепит)".

• организация производственно-хозяйственной деятельности подотчетного отдела в пределах предприятия;
• стимулирование активности сотрудников на ритмичное производство продукции собственного производства требуемого количества и качества;
• создание комфортных условий для оптимизации производственных процессов, обучения новейшим технологиям, эффективного задействования оборудования и углубления профессиональных навыков подчиненных для повышения уровня качества создаваемой продукции;
• формирование потребности на заканчивающуюся продовольственную продукцию, сырьевые ресурсы и полуфабрикаты, организация их своевременного принятия, контролирование сроков, ассортимента и степени качества поступающих товаров;
• обеспечение широкого ассортимента блюд при опоре на спрос покупателей и имеющиеся ингредиенты;
• контролирование технологий изготовления блюд, норм закладки сырьевых продуктов, следования подчиненных сотрудников санитарным нормам и основам личной гигиены;
• расстановка поваров и других подчиненных на производстве, способствующая оптимизации рабочих процессов;
• составление графиков работы подчиненных сотрудников (в т.ч. поваров);
• проведение бракеража приготовленных блюд;
• организация тщательного учета, создания и своевременной отправки отчетов об итогах производственной деятельности, внедрении новейших технологий и методов труда;
• контролирование корректной эксплуатации техники и другого оборудования;
• осуществление инструктажа по правилам изготовления блюд и прочим производственным задачам;
• контролирование следования сотрудников нормативам охраны труда, санитарным правилам и правил, соблюдения дисциплины в трудовой и производственной сферах, сохранения субординации;
• создание условий для повышения квалификации подчиненных.

• -четко организовывать производственную деятельность подчиненных, осуществлять рациональную организацию производственного процесса, подбор и расстановку кадров.
• -знать технологии производства продукции общественного питания, требования к качеству блюд, санитарные правила.
• Уметь пользоваться сборниками рецептур блюд, знать порядок составления меню, калькуляцию блюд и, цены на них, методику определения норм отходов и потерь сырья, обладать навыками составления технологических карт.
• знать основные положения документов по сертификации услуг ОП.
• -знать требования нормативных и технологических документов на основное сырье, пищевые продукты и продукцию ОП.
• знать основные критерии безопасности кулинарной продукции и не допускать использование сырья и пищевых продуктов содержащие опасные для здоровья вещества химического и биологического происхождения.
• знать современные виды механического, теплового и холодильного оборудования, принципы его работы, технические характеристики и условия эксплуатации, виды инвентаря, посуды, весоизмерительные приборы.
• -осуществлять постоянный контроль над технологическими режимами и рецептурами блюд, за соблюдением производственным персоналом санитарных требований и правил личной гигиены.
• осознавать необходимость полностью отвечать за последствия своих действий и принимаемых решений при выполнении должностных функций.

• Заработная плата по результатам собеседования;
• Полный соц. пакет;
• Дружный коллектив.
• График работы: 5/2 - с плавающими выходными

Разместить Ваше резюме сейчас ...

Написать в компанию ...

Отправить резюме в организацию ...

Позвонить работодателю ...