Вакансия № 350961 на должность "Су-шеф кондитер/Старший кондитер" в городе (регионе) Москва, Россия от компании "ООО ВИП-Кинотеатр" на сайте Электронный Центр Занятости Населения

Уважаемый соискатель вакансий, Вы можете перейти на сайт прямого работодателя "ООО ВИП-Кинотеатр" для ознакомления с информацией о компании (фирме, организации, ИП). Смотрите Веб-сайт "ООО ВИП-Кинотеатр" - http://cinema.moscow

Логотип (торговая марка, бренд, эмблема, внешний вид здания или внутренний интерьер офиса):

Организация работает в следующих сферах деятельности: Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг; .

Репутация компании "ООО ВИП-Кинотеатр" в отзывах работников:

Читайте свежие отзывы сотрудников об этой организации.

Оставить мнение об этом работодателе без регистрации бесплатно.

Обязательное требование к опыту работы искомого сотрудника: 3–6 лет.

График работы: полный день.

Тип занятости: полная занятость.

Вакансия № 350961 добавлена в базу данных: Пятница, 29 марта 2024 года.

Дата обновления этого объявления: Суббота, 20 апреля 2024 года.

Вакансия № 350961 прочитана - 284 раз(а) Отправлено откликов - 0 раз(а)

Адрес вакантного места работы: Москва, улица Охотный Ряд, 2, м. Площадь Революции, м. Театральная, м. Охотный ряд.

Работодатель может предложить примерно следующую оплату труда: от 60000 до 70000 руб. на вакантной должности "Су-шеф кондитер/Старший кондитер".

В обязанности работника на вакантом месте входит следующее:

1. Взаимодействие с Шеф-кондитером ресторана и выполнение его поручений.
2. Работа по технологическим и калькуляционным картам.
3. Координация работы кондитеров, составление графиков работы.
4. Контроль подготовки поварами своих рабочих мест, включая линии заготовок и наличие необходимого инвентаря.
5. Постоянный контроль за соблюдением поварами-кондитерами технологии приготовления блюд, норм закладки и выхода блюд согласно технико-технологическим картам, внешний вид и подачу блюд.
6. Информирование бухгалтера-калькулятора о возможной замене отдельных ингредиентов блюд и/или изменении технологии приготовления отдельных блюд.
7. Обеспечение своевременного выполнения заказов, поступающих от гостей с соблюдением временных нормативов на выполнение каждого блюда.
8. Контроль объем продуктов и полуфабрикатов, хранящихся в холодильных и морозильных камерах производства и на рабочих местах.
9. Контроль и соблюдение сроков и условий хранения и реализации продуктов.
10. Контроль наличия маркировки с указанием даты изготовления и конечного срока годности всех полуфабрикатов производства кухни.
11. Обеспечение движения запасов сырья и реализацию готовой продукции по принципу FIFO (продукты, поступившие первыми или полуфабрикаты, изготовленные первыми, всегда используются первыми).
12. Предъявлять Управляющему ресторана и/или бухгалтеру- калькулятору продукты и/или полуфабрикаты с истекшим сроком годности и подлежащие списанию.

Требования:

1. Опыт работы в аналогичной позиции не менее 3-х лет, кондитером не менее 5-ти лет в ресторанах премиум-класса.
2. Профильное образование.
3. Знание современных и классических технологий приготовления десертов, мороженого, сорбетов и т.д.
4. Инициативность, исполнительность, ответственность.
5. Опыт управления цехом
6. Лидерские качества.

Условия:

1. График работы - 5 дней в неделю, плавающие по 10-11 часов.
2. Место работы - м. Театральная/Охотный ряд
3. Обед, ужин
4. Возможность расти профессионально.

Разместить Ваше резюме сейчас ...

Написать в компанию ...

Отправить резюме в организацию ...

Позвонить работодателю ...