Операционный директор

Обеспечение и контроль соблюдения стандартов Компании во всех подразделениях вверенной территории Обеспечение эффективного взаимодействия всех подразделений на вверенной территории со всеми структурными подразделениями Компании для успешного выполнения задач
стоящих перед подотчетными подразделениями Контроль и оценка деятельности вверенных подразделений - анализ результатов работы предприятий
анализ результатов работы руководителей подразделений
контроль за исправлением выявленных недостатков Обеспечение выполнения подразделениями на вверенной территории плана по товарообороту в соответствии с утвержденным бюджетом Организация и контроль за эффективным использованием средств в целом
увеличение товарооборота и достижение высоких показателей прибыли Оптимизация затрат в подразделениях на вверенной территории в целях повышения прибыльности Участие в составлении и согласование бюджета подразделений на вверенной территории Определение целей и задач для руководителей подразделений
контроль и координация их выполнения
Знание правил составления и согласования бюджетов производственно-хозяйственной и финансово-экономической деятельности предприятий общественного питания Знание современных методов и инструментов управления в бизнесе общественного питания Навыки работы с компьютерными программами Word
Power Point
Internet explorer
Outlook Знание экономики общественного питания Знание правил производства и реализации продукции (услуг) общественного питания Знание организации производства и управления предприятием общественного питания
задачи и функции его подразделений Знание основ рационального и диетического питания
порядка составления меню
правил учета и норм выдачи продуктов Знание стандартов и технических условий на продовольственные товары
сырье и полуфабрикаты
правил и сроков хранения готовых продуктов
сырья и полуфабрикатов Знание видов технологического оборудования
принципов их работы и технических характеристи