Начальник отдела питания
Вакансия № 16779305 в населенном пункте (городе) Москва, Россия от компании "ГБУ СШОР Северный Москомспорта" на сайте Мультирегиональный Электронный Центр Занятости Населения (ЦЗН).
Уважаемый соискатель вакансий, Вы можете перейти на сайт прямого работодателя "ГБУ СШОР Северный Москомспорта" для ознакомления с информацией о компании (фирме, организации, ИП). Смотрите Веб-сайт "ГБУ СШОР Северный Москомспорта" - http://www.sport-severny.ru/
| Логотип (торговая марка, бренд, эмблема, внешний вид здания или внутренний интерьер офиса): |  |
Организация работает в следующих сферах деятельности: Государственные организации; Услуги для населения; .
Репутация компании "ГБУ СШОР Северный Москомспорта" в отзывах работников:
Читайте свежие отзывы сотрудников об этой организации на этом сайте.
Оставить мнение об этом работодателе без регистрации бесплатно на этом сайте.
Обязательное требование к опыту работы искомого сотрудника: более 6 лет.
График работы: полный день.
Тип занятости: полная занятость.
Вакансия № 16779305 добавлена в базу данных: Воскресенье, 2 июня 2024 года.
Дата обновления этого объявления: Понедельник, 3 июня 2024 года.
| Рейтинг вакансии: 18,57 из 100 баллов |
Адрес вакантного места работы: Москва, Алтуфьево, 9-я Северная линия, 1Бс2.
Работодатель может предложить примерно следующую оплату труда: от 75000 до 80000 руб. на вакантной должности "Начальник отдела питания".
В обязанности работника на вакантом месте входит следующее: - Контроль за соблюдением качества готовой продукции, разработка и внедрение в производство новых блюд.
- Составление ежедневного, недельного, декадного, месячного плана-меню в соответствии со Сборником рецептур и технико-технологическими картами;
- Организация поступления продуктов на производство - овощи, фрукты, мясо, рыба, птица, бакалея, молочные продукты, специи;
- Организация работы поваров по выполнению плана-меню;
- Контроль за закладкой продуктов в блюда в соответствии с технологическими картами;
- Контроль за соблюдением технологического процесса приготовления блюд – температурный режим, способ приготовления, время приготовления;
- Контроль качества производимой продукции и органолиптическая оценка (бракераж) готовых блюд - вкус, цвет, запах, внешний вид и оформление;
- Контроль за нормами отпуска блюд – выставление контрольных блюд на раздачу, использование мерного инвентаря при отпуске блюд;
- Контроль за соблюдением санитарно-гигиенических норм на производстве – внешний вид персонала, режим обработки посуды и инвентаря, чистота помещений;
- Работа с нормативными документами (законодательство РФ, акты Минздрава России, Роспотребнадзора, ;
- Составление графика работы столовой, подчиненного персонала;
- Работа с поставщиками;
- Ведение журналов на производстве – бракеражного, гнойничковых заболеваний, работы оборудования, инструктажа по технике безопасности.
- Анализ финансово-хозяйственной деятельности за месяц, квартал, полугодие, год;
- Составление и контроль за выполнением годовой сметы доходов и расходов;
- Контроль за ведением бухгалтерской отчетности;
- Контроль за ценообразованием;
- Контроль за движением продуктов и готовой продукции по счет-фактурам.
- Контроль за своевременным поступлением продуктов на склад;
- Контроль за оформлением заявок;
- Контроль за правильным хранением продуктов и поступлением их на производство;
- Контроль за соблюдением товарного соседства продуктов на складе;
- Проведение конкурсов на поставку продукции более высокого качества и по более низким ценам;
- Контроль поступающих документов (договоров, счетов-фактур, накладных);
- Контроль выполнения сроков поставки и качества поставляемых сырья, продуктов и полуфабрикатов.
Требования к работнику следующие:
- Опыт работы в бюджетном учреждении обязателен.
Условия труда в компании на вакантном месте такие:
- Оформление в соответствии с ТК РФ,
- Стабильная заработная плата, соц. пакет, пятидневная рабочая неделя.
Разместить Ваше резюме сейчас ...
Написать в компанию ...