Пекарь-Технолог
Вакансия № 18493354 в населенном пункте (городе) Астана, Казахстан от компании "ТОО Хлеб Инвест" на сайте Мультирегиональный Электронный Центр Занятости Населения (ЦЗН).
Организация работает в следующих сферах деятельности: Продукты питания; .
Репутация компании "ТОО Хлеб Инвест" в отзывах работников:
Читайте свежие отзывы сотрудников об этой организации на этом сайте.
Оставить мнение об этом работодателе без регистрации бесплатно на этом сайте.
Обязательное требование к опыту работы искомого сотрудника: 3–6 лет.
График работы: полный день.
Тип занятости: полная занятость.
Вакансия № 18493354 добавлена в базу данных: Пятница, 26 апреля 2024 года.
Дата обновления этого объявления: Вторник, 30 апреля 2024 года.
| Рейтинг вакансии: 12,49 из 100 баллов |
Адрес вакантного места работы: Астана, улица Амангельды Иманова, 10.
Работодатель может предложить примерно следующую оплату труда: от 120000 до 200000 KZT на вакантной должности "Пекарь-Технолог".
В обязанности работника на вакантом месте входит следующее:
- изготовление хлебобулочных изделий и полуфабрикатов согласно технологическим картам
- контроль качества производимой продукции
- учет особенностей приготовления и хранения сырья и полуфабрикатов
- контроль за сроками годности и целостности упаковки
- выпечка хлеба и хлебобулочных изделий
- замес теста, определение его готовности к выпечке
- контроль процесса выпечки
- определение готовности изделия
- составление заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырьё, их своевременное получение со склада, контроль сроков, ассортимента, количества и качества их поступления и реализации
- постоянный контроль над технологией приготовления отпускаемой продукции, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены
- осуществление расстановки поваров и других работников производства
- составление графика выхода поваров на смену
- учет, составление и своевременное представление отчётности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда
- определение качества сырья, расчет его количества для получения порций готовых продуктов
- распределение обязанностей в бригаде поваров
- контроль процесса приготовления продукции
- разработка рецептов новых фирменных блюд и составление на них технологических карт
- оформление необходимой документации
- инструктаж и обучение персонала
- полный учет материальных ценностей, оборудования, сырья, готовой продукции
- соблюдение норм технологического процесса
Требования к работнику следующие:
- опыт работы в пекарне полного цикла изготовления популярных сортов хлеба и хлебобулочных изделий: французские багеты, итальянские чиабатты, бокатты, пшеничные сорта хлеба, ржаной хлеб, сорта с чесночными начинками, с сыром, рогалики, круассаны, кексы, а также, выпечка и кондитерские изделия традиционных кухонь мира: торты, пирожные, печенье, слоеные изделия, пироги, мелкоштучная выпечка
- опыт работы с профессиональным хлебопекарным оборудованием: ротационные печи, пароконвектоматы, расстойные шкафы, тестомесильные и взбивальные машины, формующее и тестоделительное оборудование, мукопросеиватели, оборудование для тепловой обработки
- приветствуется: творческий подход к производству, чувство вкуса, умение работать в команде, стрессоустойчивость, умение организовать свое рабочее время и время свогих колле
- опыт управление персоналом, умение организовать работу персонала
- наличие профильного образования, не ниже среднего специального
- знание основ технологического процесса выпеченных изделий, рецептуру всех сортов выпускаемых изделий, методы ведения контроля и регулирования технологического процесса
- дополнительные требования: ответственность, трудолюбие, чистоплотность, пунктуальность
- наличие мед. осмотра и санитарной книги
Условия труда в компании на вакантном месте такие:
- официальное трудоустройство, согласно ТК РК
- обучение за границей, повышение квалификации
- ежегодный оплачиваемый трудовой отпуск
- плавающий график
- заработная плата утверждается руководителем, после собеседования
Разместить Ваше резюме сейчас ...
Написать в компанию ...