Су-шеф
Вакансия № 2590233 в населенном пункте (городе) Кашира, Россия от компании "ООО РосОтельМенеджмент" на сайте Мультирегиональный Электронный Центр Занятости Населения (ЦЗН).
Уважаемый соискатель вакансий, Вы можете перейти на сайт прямого работодателя "ООО РосОтельМенеджмент" для ознакомления с информацией о компании (фирме, организации, ИП). Смотрите Веб-сайт "ООО РосОтельМенеджмент" - http://www.orchestra-hotels.ru
| Логотип (торговая марка, бренд, эмблема, внешний вид здания или внутренний интерьер офиса): |  |
Организация работает в следующих сферах деятельности: Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг; .
Репутация компании "ООО РосОтельМенеджмент" в отзывах работников:
Читайте свежие отзывы сотрудников об этой организации на этом сайте.
Оставить мнение об этом работодателе без регистрации бесплатно на этом сайте.
Обязательное требование к опыту работы искомого сотрудника: 3–6 лет.
График работы: сменный график.
Тип занятости: полная занятость.
Вакансия № 2590233 добавлена в базу данных: Четверг, 2 мая 2024 года.
Дата обновления этого объявления: Среда, 22 мая 2024 года.
| Рейтинг вакансии: 11,56 из 100 баллов |
Работодатель может предложить примерно следующую оплату труда: от 40000 до 45000 руб. на вакантной должности "Су-шеф".
Загородный курортный отель Orchestra Oka Spa Resort приглашает на работу су-шефа.
В обязанности работника на вакантом месте входит следующее:
- Осуществляет в отсутствии шеф-повара руководство производственно-хозяйственной деятельностью ресторана.
- Направляет деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием.
- Проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции.
- Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации.
- Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
- Осуществляет расстановку поваров и других работников производства.
- Составляет график выхода поваров на работу.
- Проводит бракераж готовой пищи.
- Организует учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда.
- Проводит инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.
Требования к работнику следующие:
- Наличие профильного образования и опыта работы на аналогичной должности (если вы проработали су-шефом в крупном ресторане более двух лет, то это будет существенным преимуществом перед другими менее опытными кандидатами);
- Знание технологии приготовления блюд кухни предлагаемой рестораном отеля своим посетителям;
- Знание санитарных и эпидемиологических норм, обязательных к исполнению в сфере общепита, технологического оборудования, правил калькуляции блюд и ценообразования
Работник должен знать:
- основы законодательства об административных правонарушениях и основы трудового законодательства, правила оказания услуг общественного питания, нормативные и технические документы, касающиеся его профессиональной деятельности;
- основы организации производства на предприятии общественного питания;
- технологию производства продукции общественного питания, требования к качеству полуфабрикатов, блюд, кулинарных, мучных кондитерских и булочных изделий, санитарно-эпидемиологические правила для предприятий общественного питания;
- основные положения соответствующих национальных стандартов на услуги общественного питания;
- требования нормативных и технических документов на продовольственное сырье, пищевые продукты и продукцию общественного питания;
- товароведную характеристику сырья, последовательность технологического процесса приготовления продукции общественного питания, режимы и способы обработки сырья, пищевых продуктов и полуфабрикатов, их взаимозаменяемость;
Условия труда в компании на вакантном месте такие:
- График работы 2/2
- Полный соц. пакет.
- Зарплата 2 раза в месяц.
- Питание -проживание бесплатно (для иногородних )
Работа в загородном отеле
Orchestra Oka Spa Resort (Каширский р-н, дер. Большое Кропотово)
Разместить Ваше резюме сейчас ...
Написать в компанию ...