Заведующий производством
Вакансия № 26915261 в населенном пункте (городе) Керчь, Россия от компании "ООО Парк-отель Джубга" на сайте Мультирегиональный Электронный Центр Занятости Населения (ЦЗН).
Репутация компании "ООО Парк-отель Джубга" в отзывах работников:
Читайте свежие отзывы сотрудников об этой организации на этом сайте.
Оставить мнение об этом работодателе без регистрации бесплатно на этом сайте.
Обязательное требование к опыту работы искомого сотрудника: более 6 лет.
График работы: полный день.
Тип занятости: полная занятость.
Вакансия № 26915261 добавлена в базу данных: Пятница, 26 апреля 2024 года.
Дата обновления этого объявления: Вторник, 21 мая 2024 года.
| Рейтинг вакансии: 4 из 100 баллов |
Работодатель предложит заработную плату по результатам собеседования с соискателем работы.
В обязанности работника на вакантом месте входит следующее: - Осуществлять руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения предприятия общественного питания.
- Проводить работу, направленную на совершенствование организации производственного процесса, внедрение прогрессивной технологии, эффективное использование техники, повышение профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции.
- Обеспечивать на основе изучения спроса потребителей разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий, составляет меню.
- Контролировать технологию приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдения работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
- Составлять заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество поступления и реализации продуктов.
- Осуществлять расстановку поваров и иных работников производства.
- Составлять график выхода поваров на работу.
- Контролировать соблюдение работниками норм и правил охраны труда и техники безопасности, правил личной гигиены, санитарных требований, производственной и трудовой дисциплины, а также правил внутреннего трудового распорядка.
- Проводить работу по повышению квалификации работников.
- Проводить бракераж готовой пищи.
- Организовать учет, своевременное представление отчетности о производственной деятельности, составление и внедрение передовых методов и приемов труда.
- Контролировать правильность эксплуатации оборудования и иных основных средств.
- Проводить инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.
- распоряжения, постановления, приказы и прочие нормативные и руководящие документы вышестоящих и местных органов управления,которые касаются вопросов работы предприятия общественного питания;
- организацию и технологию производства;
- ассортимент и требования к качеству кулинарных изделий и блюд;
- основы рационального и диетического питания;
- порядок составления меню;
- правила учета и нормы выдачи продуктов;
- нормы расхода сырья и полуфабрикатов;
- калькуляцию кулинарных изделий, блюд и цены на них;
- технические условия и стандарты на на продукты, полуфабрикаты и сырье;
- сроки и правила хранения сырья, продуктов и полуфабрикатов;
- виды технологического оборудования, технические характеристики и условия его эксплуатации, а также принцип работы;
- экономику общественного питания;
- основы организации труда;
- трудовое законодательство РФ;
- правила внутреннего трудового распорядка;
- нормы и правила охраны труда, производственной санитарии, техники безопасности и противопожарной защиты.
Условия труда в компании на вакантном месте такие: - рабочий график 6/1;
- заработная плата по результатам собеседования;
- проживание на территории отеля;
- трехразовое питание;
- выплата заработной платы 2 раза в месяц.
Разместить Ваше резюме сейчас ...
Написать в компанию ...