Заведующий производством

Вакансия № 2162045 от компании "Эко-курорт "Марьин Остров "" в населенном пункте (городе) Бийск, Россия на Мультирегиональном Электронном Центре Занятости Населения (ЦЗН).

Репутация компании "Эко-курорт "Марьин Остров "" в отзывах работников:

Читайте свежие отзывы сотрудников об этой компании на этом сайте.

Оставить отзыв об этой компании без регистрации бесплатно на этом сайте.

Тип занятости на вакантном месте работы в организации/ИП: работа вахтовым методом.

Обязательное требование работодателя к опыту работы искомого сотрудника: от 1 года.

Вакансия № 2162045 добавлена в базу данных: Среда, 8 мая 2024 года.

Дата обновления этого объявления с предложением работы: Воскресенье, 19 мая 2024 года.

Вакансия № 2162045 прочитана - 247 раз(а) Отправлено откликов - 0 раз(а)

Вакантное место работы в компании находится по адресу: Бийск, Республика Алтай, Чемальский район, село Чемал, Уожанская улица, 58А.

Работодатель в городе (регионе) Бийск может предложить следующую заработную плату: от 50000 руб...

В обязанности соискателя входит следующее:

• Обеспечение бесперебойной работы ресторана;
  

• Выполнение рестораном установленного плана продаж продуктов и услуг ЭКМО;

• Повышение продаж продуктов и услуг ЭКМО;
  

• Формирование и поддержание положительного имиджа ЭКМО, его продуктов и услуг;
  

• Обеспечение качественного обслуживания клиентов ресторана в соответствии с утвержденными техно

• логиями.
  

• Разработка технологий, стандартов, регламентов для исполнения всего трудового процесса сотрудниками ресторана, обеспечение их исполнения. Контроль за соблюдением технологий: обслуживания, приготовления блюд, закупа и реализации продукции.
  

• Обеспечение максимально эффективного использования производственных мощностей ресторана. Обеспечение правильной эксплуатации и эффективного использования оборудования, инвентаря и других основных средств ресторана.
  

• Проведение плановых и внеплановых инвентаризаций в ресторане;
  

• Составление и ведение внутренней документации;
  

• Осуществление подбора и отбора непосредственных подчиненных;
  

• Обеспечение и контроль работы официантов, барменов по культурному обслуживанию посетителей ресторана.
  

• Обеспечение соблюдения работниками и лично международных стандартов обслуживания, корпоративных стандартов поведения персонала, финансовой политики.
  

• Управление и контроль за денежными потоками;

• Планирование работы ресторанного направления.
  

  Заведующий производством должен знать:

  - Организацию и технологию производства;

  - Ассортимент и требования к качеству блюд и кулинарных изделий;

  - Порядок составления меню;

  - Правила и нормы выдачи продуктов;

  - Нормы расхода сырья и полуфабрикатов;

  - Калькуляцию блюд и кулинарных изделий и цены на них;

  - Стандарты и технические условия на продукты, сырье и полуфабрикаты;

  - Правила и сроки хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов;

  -Виды технологического оборудования, принцип работы, технические характеристики и условия его эксплуатации;

  -Экономику общественного питания.
  

Компанией к работнику предъявляются следующие желательные требования:

• Опыт работы обязателен не менее 1 года;

• Профессиональное образование;
  

• Знание на профессиональном уровне рецептуры, технологии приготовления блюд и кулинарных изделий;

• Знание технологий процессов приготовления блюд;
  

• Умение руководить персоналом;

• Знание программ 1С общепит 8.3, Store House V5, R-Keeper;

• Знание СанПин для предприятий общественного питания;

• Наличие мед. книжки.

Компания может предложить следующие условия труда:

• Работа в Республике Алтай, с. Чемал, эко-курорт Марьин Остров.

• Полный рабочий день

• Официальная заработная плата, социальные гарантии.

• Проживание на территории курорта, возмещение проезда, 3-х разовое питание 100 рублей в день (удерживается из зарплаты).

Разместить Ваше резюме сейчас ...

Написать в компанию ...

Отправить резюме работодателю ...

Позвонить в организацию ...