Шеф-повар - kitchen manager
Вакансия № 10589526 в населенном пункте (городе) Московский, Россия от компании "ООО Клуб красоты и здоровья Олива" на сайте Мультирегиональный Электронный Центр Занятости Населения (ЦЗН).
Репутация компании "ООО Клуб красоты и здоровья Олива" в отзывах работников:
Читайте свежие отзывы сотрудников об этой организации на этом сайте.
Оставить мнение об этом работодателе без регистрации бесплатно на этом сайте.
Обязательное требование к опыту работы искомого сотрудника: более 6 лет.
График работы: полный день.
Тип занятости: полная занятость.
Вакансия № 10589526 добавлена в базу данных: Среда, 24 апреля 2024 года.
Дата обновления этого объявления: Среда, 8 мая 2024 года.
| Рейтинг вакансии: 10,25 из 100 баллов |
Адрес вакантного места работы: Московский, улица Бианки, 1.
Работодатель может предложить примерно следующую оплату труда: от 60000 до 100000 руб. на вакантной должности "Шеф-повар - kitchen manager".
Описание заведения:
Семейное кафе полного цикла, 50 посадочных мест, детская комната, банкеты, детские праздники
В обязанности работника на вакантом месте входит следующее:
- Разработка сбалансированного меню, в том числе авторского меню, сезонного, обновление меню и разработка новинок и акций.
- Составление технико-технологических карт.
- Самостоятельное приготовление блюд.
- Подбор и обучение линейного персонала.
- Проведение мастер-классов, в том числе мастер-классов для детей, для дегустационной комиссии, презентаций.
- Подготовка всей необходимой документации для работы кухни.
- Контроль за соблюдением санитарных норм и правил кухни и персонала, ведение соответствующих журналов.
- Управление работой персонала кухни, составление графиков.
- Отбор продуктов и поставщиков, составление заявок на приобретение продуктов, закупка продуктов (при необходимости).
- Работа с поставщиками, анализ цен на продукцию и услуги, оказываемые поставщиками, подбор более выгодных и качественных продуктов, включая фермерские.
- Контроль хранения сырья, полуфабрикатов и готовой продукции.
- Контроль качества, соблюдения рецептур, технологии приготовления и подачи блюд.
- Обучение официантов знанию меню и новинок, проходящим акциям.
- Проведение генеральных уборок на кухне, инвентаризации.
- Ведение отчетной документации, снятие ревизий, контроль остатков, формирование заявок.
Требования к работнику следующие: - Опыт работы на кухне - от 7-ти лет.
- Знание основ топовых кухонь мира.
-Знание основ кондитерского мастерства и выпечки.
- Умение вкусно готовить.
- Опыт постановки кухни ресторанов с нуля
- Хороший производственник
- Лидерские качества, коммуникабельность
- Умение управлять персоналом кухни
- Знание основ kitchen management (основы управления кухней)
Условия труда в компании на вакантном месте такие: - Достойная заработная плата по результатам собеседования;
- График работы по результатам собеседования;
- Официальное оформление.
Разместить Ваше резюме сейчас ...
Написать в компанию ...