Шеф-повар в кафе " Барсук"

Вакансия № 14928037 в населенном пункте (городе) Новочебоксарск, Россия от компании "ООО Райцентр" на сайте Мультирегиональный Электронный Центр Занятости Населения (ЦЗН).

Логотип (торговая марка, бренд, эмблема, внешний вид здания или внутренний интерьер офиса):

Организация работает в следующих сферах деятельности: Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг; .

Репутация компании "ООО Райцентр" в отзывах работников:

Читайте свежие отзывы сотрудников об этой организации на этом сайте.

Оставить мнение об этом работодателе без регистрации бесплатно на этом сайте.

Обязательное требование к опыту работы искомого сотрудника: 1–3 года.

График работы: полный день.

Тип занятости: полная занятость.

Вакансия № 14928037 добавлена в базу данных: Среда, 24 апреля 2024 года.

Дата обновления этого объявления: Пятница, 3 мая 2024 года.

Вакансия № 14928037 прочитана - 160 раз(а) Отправлено откликов - 0 раз(а)

Адрес вакантного места работы: Новочебоксарск, улица Винокурова, 40.

Работодатель может предложить примерно следующую оплату труда: от 50000 руб. на вакантной должности "Шеф-повар в кафе " Барсук"".

• Организация бесперебойной и эффективной работы кухни;
• Контроль работы персонала,участие в наборе и адаптация новых сотрудников;
• Обучение поваров и контроль за соблюдением стандартов приготовления блюд;
• Контроль за соблюдением технологического процесса, нормами закладки сырья;
• Контроль за техническим состоянием кухонного оборудования;
• Проведение инвентаризации остатков продукции;
• Анализ отклонений (излишки, недостача) по итогам инвентаризации; анализ продаж и ценовых остатков;
• Контроль за соблюдением стандартов санитарии;
• Соблюдение условий хранения и товарного соседства продуктов;
• Контроль качества, маркировки и сроков годности полуфабрикатов;
• Контроль за соблюдением правил и норм охраны труда и техники безопасности.
• Проведение ежедневных собраний сотрудников кухни;
• Заказов продуктов и проведение входного контроля их качества;
• Расчет необходимого количества продуктов для заказа у поставщиков и закупщиков на основе анализа следующих данных: оборачиваемость блюд по дням , нормативы по минимальным запасам ;
• Контроль соблюдения требований к хранению сырья, пищевых продуктов (сроки годности, товарное соседства и т.д.);
• Проведение инвентаризаций по кухне и защита их результатов;
• Постоянный контроль соблюдения технологий приготовления всех блюд выходящих с кухни на предмет соответствия их с технологическими картами, с соблюдением должного процесса приготовления;
• Обеспечение слаженной работы кухни и зала;
• Своевременное предоставление достоверной отчетной документации;

• Образование профильное;
• Опыт работы на позиции шеф-повара, су-шефа не менее 1-го года;
• Знание и владение нормативной и технологической документации, просчет СС, проработки, подготовка ТЭО на новые позиции;
• Знание европейской, японской кухни;
• Опыт пользователь ПК;
• Развитые управленческие навыки, ответственность, коммуникабельность;
• Знание технологического процесса, ценообразования;
• Знание санитарных правил и норм;

• размер заработной платы обсуждается с успешным кандидатом; от 50 000
• Официальное трудоустройство по ТК РФ
• График работы 5/2

Разместить Ваше резюме сейчас ...

Написать в компанию ...

Отправить резюме в организацию ...

Позвонить работодателю ...