Главный технолог хлебобулочного и кондитерского производства

Вакансия № 27715775 в населенном пункте (городе) Екатеринбург, Россия от компании "ООО Фортуна Менеджмент" на сайте Мультирегиональный Электронный Центр Занятости Населения (ЦЗН).

Логотип (торговая марка, бренд, эмблема, внешний вид здания или внутренний интерьер офиса):

Репутация компании "ООО Фортуна Менеджмент" в отзывах работников:

Читайте свежие отзывы сотрудников об этой организации на этом сайте.

Оставить мнение об этом работодателе без регистрации бесплатно на этом сайте.

Обязательное требование к опыту работы искомого сотрудника: более 6 лет.

График работы: полный день.

Тип занятости: полная занятость.

Вакансия № 27715775 добавлена в базу данных: Суббота, 13 апреля 2024 года.

Дата обновления этого объявления: Среда, 1 мая 2024 года.

Вакансия № 27715775 прочитана - 26 раз(а) Отправлено откликов - 0 раз(а)

Адрес вакантного места работы: Екатеринбург, улица Розы Люксембург, 63.

Работодатель предложит заработную плату по результатам собеседования с соискателем работы.

Чем предстоит заниматься:

• Запуск хлебобулочного (ремесленные хлеба на закваске) и кондитерского производства с «нуля»;
• Организация производства хлебобулочных и кондитерских изделий;
• Отработка рецептур, технологии и внедрения ингредиентов в производство кондитерских и хлебобулочных изделий;
• Разработка и внедрение технологической документации на всех этапах производства;
• Проведение отработок, отработка процентов потерь на всех этапах переработки, составление актов контрольных отработок, ТТК и ТК;
• Расчет себестоимости изделий, разработка стандартов качества готовой продукции;
• Участие в создании системы ХАССП;
• Ведение сопроводительной документации, спецификаций, рецептур;
• Контроль за качеством поступающего сырья и готовой продукции;
• Разработка и согласование нормативной документации на продукцию участие в работе по декларированию продукции.

Ждем от вас:

• Ответственность;
• Трудолюбие;
• Инициативность;
• Опыт в разработке и внедрении технологической документации на всех этапах производства;
• Знание технологии производства хлеба, булочных и сдобных изделий, технологии производства мучных и песочных кондитерских изделий;
• Знание параметров качества сырья и ингредиентов, используемых при производстве хлебобулочных изделий, их функциональные особенности;
• Опыт работы с пшеничными, ржаными, ржано-пшеничными, пшеничными заварными без дрожжевыми сортами хлеба, слоенные изделия, бисквиты, муссовые и кремовые изделия;
• При необходимости, работа по корректировке технологических процессов;
• Работа по уменьшению издержек производства;
• Умение проводить расчёт технологических рецептур;
• Образование: технолог. Высшее, либо средне – специальное по направлению хлебобулочное или кулинарное производство;
• Опыт: не менее 10 лет непосредственно на производстве хлебобулочных и кондитерских изделий.

Условия труда в компании на вакантном месте такие:

• Официальное устройство по ТК РФ;
• Достойная зарплата (по итогам собеседования);
• Помощь в релакации (оплата жилья, переезда и тд.)
• Работа в стабильной, динамично развивающейся компании;
• Премии;
• График работы 5/2 (с 9 до 6 вечера, в пятницу до 5 вечера);
• Заработная плата без задержек, 2 раза в месяц;
• Вовлеченный коллектив.

"Хлебничная" - зарекомендовавший себя бренд, который на сегодняшний день представляет самую крупную франчайзинговую сеть пекарен на Урале. За 2022 год мы открыли более 60 пекарен по франшизе. Сейчас мы нацелены стать первыми во всей России и построить самое большее количество пекарен.

Просим внимательно ознакомиться с вакансией.

Разместить Ваше резюме сейчас ...

Написать в компанию ...

Отправить резюме в организацию ...

Позвонить работодателю ...